Beschreibung des ‚‘Rosa Grande’ Carignano del Sulcis DOC‘

Auf sehr mineralstoffreichen Böden gedeihen die Carignano-Trauben für diesen in
der Nase sehr zurückhaltenden, eleganten Rosato. Florale Noten von Rosen
sowie ein zartes Himbeeraroma lässt sein Bouquet erkennen. Zu hellem Fleisch
oder mittelaltem Käse ein Genuss!

Serviervorschlag zum ‚‘Rosa Grande’ Carignano del Sulcis DOC‘

Zu hellem Fleisch oder mittelaltem Käse ein Genuss!

Daten&Fakten zum ‚‘Rosa Grande’ Carignano del Sulcis DOC‘ Wein

Rebsorten: 100% Carignano del Sulcis
Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 8.00 °C

Arkezia – Muffo di San Sisto Marche Bianco IGT

Beschreibung des ‚Arkezia – Muffo di San Sisto Marche Bianco IGT‘

In besonderen Jahren unter günstigen mikroklimatischen Bedingungen profitiert die Verdicchio-Traube vom Edelschimmel-Befall (Botritis). Eben diese Trauben sind die Basis für den ‚Arkezia‘, dessen Bouquet an Aprikosenmarmelade, Akazienhonig, Ginster, Salbei und Heu erinnert.

Serviervorschlag zum ‚Arkezia – Muffo di San Sisto Marche Bianco IGT‘

Ein idealer Begleiter zu reifen Käsesorten.

Daten&Fakten zum ‚Arkezia – Muffo di San Sisto Marche Bianco IGT‘ Wein

Rebsorten: 100% Verdicchio
Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 10.00 °C

Barbera d’Alba Superiore DOC – Funtani MG in HK

Beschreibung des ‚Barbera d’Alba Superiore DOC – Funtani MG in HK‘

Unglaublich, dieser Barbera übertrifft bei weitem alles, was wir in der letzten Zeit verkostet haben. Intensiv, komplex, großartig eingebundenes Tannin und ein unbeschreiblich vollfruchtiger Geschmack nach Kirschen, Schokolade und Lakritze. Ohne Zweifel einer der ganz großen Weine aus dem Piemont.

Serviervorschlag zum ‚Barbera d’Alba Superiore DOC – Funtani MG in HK‘

Mit seiner vollen und erdigen Struktur, seinem starken Charakter und den geschmeidigen Tanninen ist er ein wundervoller Begleiter zu dem typisch piemontesischen Kochfleisch und den verschiedenen Saucen, zu Rinderschmorbraten und zu Kochwürsten mit Linsen. Dieser Wein ist außerdem unübertrefflich zur ‚Bagna Caoda‘ (typisches Knoblauchgericht) und zu Entenragout.

Daten&Fakten zum ‚Barbera d’Alba Superiore DOC – Funtani MG in HK‘ Wein

Rebsorten: 100% Barbera
Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig
Gesamtsäre:  5.50 g/l
Restzucker:  2.00 g/l
Optimal trinkreif: 2010
Serviertemperatur: 18.00 °C

El Meson Reserva

Beschreibung des ‚El Meson Reserva‘

Eine tief dunkelrote Farbe, ein Bouquet, das an Pflaumen, Gewürze und
Schokolade erinnert und ein herrlich vollfruchtiger, weicher Geschmack mit feinen Beeren-, Vanille- und Röstnoten lassen diesen Reserva aus 100% Tempranillo – gereift 15 Monate in Barriques und 24 Monate in der Flasche – schon heute zu
einem herrlichen Trinkvergnügen werden.

Serviervorschlag zum ‚El Meson Reserva‘

Zu gebratenem oder geschmortem Fleisch von Rind, Kalb oder Lamm.

Daten&Fakten zum ‚El Meson Reserva‘ Wein

Rebsorten: 100% Tempranillo
Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 16.00 °C

Magill Estate Shiraz 2006

Beschreibung des ‚Magill Estate Shiraz 2006‘

Farbe: tiefes, glänzendes Dunkelrot
Duft: nach Belüftung entfaltet sich ein duftig süßes Potpourri von Blüten, Lakritz, Zimt, Kakao, Nüssen, Feigen und Quittenpaste, aber auch leicht herzhafte Anklänge (Bouillon) sind spürbar, viele feine aromatische Indizien für die besondere Weinbereitung – Vergärung im offenen Fermenter, 100 % neue Eiche, Korbpresse
Geschmack: am Gaumen überraschend saftig mit fruchtigen Aromen von Preiselbeeren, roten Johannisbeeren, dunklen Kirschen und grünen Oliven, später würziger, mit rauchigen Fassnoten, Mokka, Malz, frischem Tabak und Zedernholz, exzellent strukturiert, das Tannin ist feinkörnig, das Eichenholz perfekt eingebunden, die Säure frisch und saftig

Weinerzeugung

Mit behutsamer Weinbergsarbeit (exakt angepasste Reberziehung, Laubarbeit, Grünlese) und nach Parzellen getrennter Vinifikation bewahren die Penfolds Winemaker die ebenso nuancierten wie vielschichtigen Rebsortenaromen des Magill Estate Shiraz. Alle Trauben werden von Hand in kleine Lesekistchen geerntet und in die über 120 Jahre alte Magill Estate- Kellerei gebracht. Hier vergären die Weine in offenen Fermentern (100 % neue Eiche), werden dann in der traditionellen Korbpresse gepresst und für 14 Monate in großen, ebenfalls zu 100 % neuen Holzfässern (71 % aus französischer, 29 % aus amerikanischer Eiche) ausgebaut.

Serviervorschlag zum ‚Magill Estate Shiraz 2006‘

zu Enten-Confit, rosa gebratener Entenbrust, Rindfleisch, Wild oder den kräftig gewürzten Gerichten der orientalischen Küche

Daten&Fakten zum ‚Magill Estate Shiraz 2006‘ Wein

Rebsorten: 100% Shiraz
Reifegrad: genießen und lagerungsfähig
Gesamtsäre:  7.00 g/l
Serviertemperatur: 18.00 °C

Koonunga Hill Shiraz

Beschreibung des ‚Koonunga Hill Shiraz‘

Farbe: dichtes Rot mit purpurn glänzenden Reflexen Duft: opulentes Bouquet von warmwürzigen, dunklen Pflaumen- und Kirscharomen mit frischen Akzenten von roten Beeren, duftigen Blüten, feinen Gewürzen und zart cremiger Vanille Geschmack: mittlerer Körper, vollmundig, reif und warm, mit saftigen Aromen von Blaubeeren und frischem Obstkuchen, Weihnachtsgewürzen, Pfeffer und einer Spur Lakritz; wunderschöne Balance von Frucht und Eiche, weich und sehr lang anhaltend im Finale

Weinerzeugung

Ausgewählte Parzellen des Weines wurden für sechs Monate in Eichenholz gereift.

Serviervorschlag zum ‚Koonunga Hill Shiraz‘

zu Rinderbraten, Steaks und Lammgerichten, zu Lasagne, pikant gefüllten Canneloni oder Ravioli und mittelkräftigen Käsesorten

Daten&Fakten zum ‚Koonunga Hill Shiraz‘ Wein

Rebsorten: 100% Shiraz
Reifegrad: genießen
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 18.00 °C

Trigaio Campania Rosso IGT

Beschreibung des ‚Trigaio Campania Rosso IGT‘

Intensiv rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. In der Nase enthüllt er seine Jugendlichkeit und Frische mit Aromen von roten Früchten wie Kirsche und
Himbeere. Am Gaumen beeindruckt er durch seinen gut ausbalancierten Körper.

Serviervorschlag zum ‚Trigaio Campania Rosso IGT‘

Ein klassischer Essensbegleiter zu Nudelgerichten, Aufläufen und kurzgebratenem Fleisch.

Daten&Fakten zum ‚Trigaio Campania Rosso IGT‘ Wein

Rebsorten: Aglianico, Piedirosso
Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 16.00 °C

The Favourites Blanc de Noir

Beschreibung des ‚The Favourites Blanc de Noir‘

Sinnlich, lachsfarben, saftig, sanft aus verschiedenen roten Rebsorten, bietet er einen vielfältigen und komplexen Geschmack von angenehmen, süßen Beeren
bis zu blumigen Noten. Halbtrocken bis trocken.

Serviervorschlag zum ‚The Favourites Blanc de Noir‘

Ein schöner Begleiter zu Ente, Meeresfrüchte und Wurstwaren.

Daten&Fakten zum ‚The Favourites Blanc de Noir‘ Wein

Rebsorten: 32% Pinot Noir, 23% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 16% Cabernet Franc, 7% Shiraz
Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig
Optimal trinkreif: 2011
Serviertemperatur: 10.00 °C

The Favourites Blanc de Blanc

Beschreibung des ‚The Favourites Blanc de Blanc‘

Ein volles Bukett tropischer Frucht- und Zitrusnoten begrüßen die Sinne beim ersten Richen am Glas. Dazu gesellen sich Noten von Honig und frischer Limonenzeste. Das Finish ist lebhaft erfrischend mit einer balancierten Eleganz.

Serviervorschlag zum ‚The Favourites Blanc de Blanc‘

Er passt perfekt zu Pasteten, Salaten und Meeresfrüchten.

Daten&Fakten zum ‚The Favourites Blanc de Blanc‘ Wein

Rebsorten: 80% Chenin Blanc, 20% Chardonnay
Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig
Optimal trinkreif: 2011
Serviertemperatur: 11.00 °C

Oleandro Alghero DOC

Beschreibung des ‚Oleandro Alghero DOC‘

Ein Roséwein von jugendlich strahlender Farbe mit kardinalroten Schattierungen.
Die Nase ist fruchtig-herb mit der typischen Note des Cabernet-Sauvignon. Ein frischer lebendiger Wein mit sanfter Geschmeidigkeit.

Serviervorschlag zum ‚Oleandro Alghero DOC‘

Ein unkomplizierter Begleiter zu vielen Anlässen, die nicht besonders schwere rote oder leichte weiße Weine erfordern.

Daten&Fakten zum ‚Oleandro Alghero DOC‘ Wein

Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon
Reifegrad: Genießen
Gesamtsäre:  5.70 g/l
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 12.00 °C