Beschreibung des ‚L’Avenir Pinotage Grand Vin Icon Range‘
Farbe: dunkles, dichtes Purpurrot Duft: opulentes Bouquet saftig reifer Schwarzkirschen, Pflaumen und Waldbeeren mit Noten von Bitterschokolade, feinwürzigem Zedernholz und warmen, gut integrierten Eichenholztönen Geschmack: am Gaumen vollmundig, weich und elegant, doch mit spürbar starkem Rückgrat; gut gereiftes Tannin und würzig konzentrierte Fruchtaromen begleiten ein Finale von beeindruckender Länge
Weinerzeugung
Pinotage „Grand Vin“ wird aus Trauben von alten Buschreben gekeltert, die sorgfältig von Hand gelesen, selektiert und dann fünf Tage lang bei Temperaturen von maximal 32°C im Edelstahltank vergoren werden. Nach insgesamt 36-stündiger Maischestandzeit und Vollendung des 100%igen biologischen Säureabbaus reift der Wein für 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche und wird dann ohne vorherige Schönung unter Vakuum (für einen maximalen Schutz der Aromen) in Flaschen abgefüllt.
Serviervorschlag zum ‚L’Avenir Pinotage Grand Vin Icon Range‘
zu saftig gegrilltem oder geschmortem Rind- und Lammfleisch, zu Ente und Wildgeflügel oder würzig-pikant abgeschmeckten Eintöpfen sowie zu mittelkräftigen Weichkäsesorten
Daten&Fakten zum ‚L’Avenir Pinotage Grand Vin Icon Range‘ Wein
Rebsorten: 100% Pinotage
Reifegrad: genießen und lagerungsfähig
Gesamtsäre: 4.50 g/l
Restzucker: 2.30 g/l
Serviertemperatur: 18.00 °C