Merlot

Beschreibung des ‚Merlot‘

Dieser 100%ige Merlot offenbart ein faszinierendes Bouquet von reifen Kirschen und Pflaumen mit feinen Röst- und Kokosaromen. Der Gaumen ist ausdrucksstark und saftig, mit warmen, verführerischen Noten von kandierten Früchten. Im Abgang kommen das würzige, süßliche Tannin und der feine Holzton sehr schön zur Geltung. Ein heute schon gut zugänglicher Wein.

Weinerzeugung

Die eingebrachten Trauben wurden entrappt und sanft gepresst, dann fand die alkoholische Gärung bei 28°C statt in Edelstahlbehältnissen statt. 12 weitere Monate lang reift der Wein in kleinen amerikanischen Barriques, worin auch der biologische Säureabbau stattfindet. Um seine volle Harmonie zu finden bekommt der Merlot mindestens 6 Monate Zeit in der Flasche zu reifen, ehe er auf den Markt kommt.

Serviervorschlag zum ‚Merlot‘

trinkt sich besonders gut zu herzhaft gewürzten Nudelgerichten oder Pizza, Räucherspeck und Wurstwaren, oder feines vom Grill

Daten&Fakten zum ‚Merlot‘ Wein

Rebsorten: 100% Merlot
Reifegrad: genießen
Gesamtsäre:  6.30 g/l
Restzucker:  2.80 g/l
Serviertemperatur: 18.00 °C