Mouton Cadet Rouge, Bordeaux AOC

Beschreibung des ‚Mouton Cadet Rouge, Bordeaux AOC‘

Im Bouquet und am Gaumen frische Aromen von saftigen Kirschen, reifen Himbeeren und Cassis. Fein ausbalanciert, samtig mit viel Fülle und harmonisch eingebundenem Tannin spiegelt Mouton Cadet Rouge die Typizität seiner Appellation wider.

Weinerzeugung

Mouton Cadet wird in der eigenen Saint- Laurent- Médoc Kellerei vinifiziert. Die Trauben stammen von Weingüter die seit Jahren dem Haus als Partner zur Verfügung stehen aus der Côtes de Bourg, Côtes de Blaye, Côtes de Castillon, Côtes de Francs und Premières Côtes de Bordeaux. Nach Bordeauxtradition werden die Tauben entrappt und angequetscht. Die alkoholische Gärung dauert etwa 6 Tage bei einer mittleren Temperatur von 25°- 30°C, gefolgt von einer weiteren Mazerationszeit, die 15 Tage beträgt. Der biologische Säureabbau findet im Inox- Fässern statt worin der Wein bis zur Flaschenfüllung heranreift.

Serviervorschlag zum ‚Mouton Cadet Rouge, Bordeaux AOC‘

trinkt sich besonders gut zu herzhaftem Fleisch vom Grill, Kurzgebratenem und mediterranen Küche

Daten&Fakten zum ‚Mouton Cadet Rouge, Bordeaux AOC‘ Wein

Rebsorten: 65% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Reifegrad: genießen
Gesamtsäre:  3.10 g/l
Restzucker:  0.70 g/l
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 18.00 °C

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