Morellino di Scansano Riserva DOC

Beschreibung des ‚Morellino di Scansano Riserva DOC‘

Von aussergewöhnlich tiefer Farbe präsentiert sich dieser 14 Monate Barrique gereifte Riserva im Glas und verwöhnt mit intensiven Aromen von schwarzen Kirschen. Mit einer filigranen Struktur, seinem zarten Tannin und seinem lang anhaltenden Finale. .

Serviervorschlag zum ‚Morellino di Scansano Riserva DOC‘

Passt optimal zu Wildschwein nach Art der Maremma

Daten&Fakten zum ‚Morellino di Scansano Riserva DOC‘ Wein

Rebsorten: 100% Sangiovese
Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig
Optimal trinkreif: 2012
Serviertemperatur: 16.00 °C

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Syrah de La Chevali

Beschreibung des ‚Syrah de La Chevalière Vin de Pays d’Oc‘

Farbe: sehr dunkles Rot mit schwarzen Reflexen, Duft: intensiv nach dunklen Holunderbeeren, schwarzen Kirschen, Pflaume, Brombeere und schwarzem Pfeffer, Geschmack: intensiv und dicht, geschmeidiges reifes Tannin, typisch, würzige Geschmacksnote Südfrankreichs

Weinerzeugung

Die Traubenernte begann Mitte bis Ende September. Dann gärte das Lesegut 7 Tage lang bei 26-28°C in Stahltanks mit regelmäßiger Überflutung. 80% der Maische mazerierten für weitere 3 Wochen um an Extrakt, Tannin und Körper zu gewinnen, 20% nur für eine Woche um die Frucht zu erhalten. Die ganze Partie machte den biologischen Säureabbau. 60% des Weins reifte weiter im Stahltank, 40% im einjährigen Barrique aus französischer Eiche während 6 Monaten. Es wurde mit Eiweiß geklärt und nur zu einem Minimum filtriert, um ein Maximum des natürlichen Aromas zu erhalten.

Serviervorschlag zum ‚Syrah de La Chevalière Vin de Pays d’Oc‘

trinkt sich besonders gut zu mediterranen Gerichten, die nicht nur an den Kräutern und Gewürzen vorbeigingen, sondern davon auch einen ordentliche Portion abbekamen, auch wunderbar zur Gegrilltem, oder getrockneten und geräucherten Schinken und Wurstspezialitäten

Daten&Fakten zum ‚Syrah de La Chevalière Vin de Pays d’Oc‘ Wein

Rebsorten: 100% Syrah
Reifegrad: genießen
Gesamtsäre:  3.31 g/l
Restzucker:  4.50 g/l
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 18.00 °C

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Etna Rosso DOC

Beschreibung des ‚Etna Rosso DOC‘

Nur am Fuße des größten noch aktiven Vulkans Europas sind die Voraussetzungen gegeben, einen solch besonderen Wein zu produzieren. 7 Monate reift diese Cuvée aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio in Fässern aus slawonischer Eiche und präsentiert sich alsdann mit betörenden Noten von Zimt, schwarzem Pfeffer, Cassis und Kirschen.

Serviervorschlag zum ‚Etna Rosso DOC‘

Ausgezeichnet zu Pasta mit kräftiger Fleisch-Sauce.

Daten&Fakten zum ‚Etna Rosso DOC‘ Wein

Rebsorten: 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig
Gesamtsäre:  2.83 g/l
Restzucker:  2.55 g/l
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 16.00 °C

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Les Cepages Pinot Noir Vin de Pays d

Beschreibung des ‚Les Cepages Pinot Noir Vin de Pays d´Oc‘

Farbe: glänzendes Granatrot Duft: rote Früchte wie Himbeere und Brombeere sowie dunkle Gewürze wie Pfeffer, Wachholder Geschmack: warmer, attraktiver, mediterraner Pinot Noir, mit leichter Kräuternote, Wachholder und Brombeere, wirkt saftig mit Rasse und südländischem Temperament, mit sanft-präsenten Gerbstoffen im Finale.

Weinerzeugung

Die Trauben stammen von Weinbergen bei Limoux, in der Nähe von Carcasonne. Das Lesegut für diesen Vin de Pays d`Oc wird von Baron Philippe de Rothschilds Oenologen mit höchster Sorgfalt aus den Weingärten von Vertragspartnern, die dem Hause schon seit langer Zeit verbunden sind, ausgewählt. Die temperaturkontrollierte alkoholische Gärung bei 25-30°C dauert ca. sechs Tage, die folgende Mazeration 15 Tage. Die Reife und der biologische Säureabbau finden ausschließlich in Edelstahl statt.

Serviervorschlag zum ‚Les Cepages Pinot Noir Vin de Pays d´Oc‘

trinkt sich besonders gut zu, gebratenem und geschmortem Fleisch wie Rindfleisch, Lamm und Wild, gewürzt mit den typisch mediterranen Kräutern wie Thymian, Rosmarin, Majoran, Salbei…, sehr gut zu gratinierten Pastagerichten und zu gebratenem Geflügel

Daten&Fakten zum ‚Les Cepages Pinot Noir Vin de Pays d´Oc‘ Wein

Rebsorten: 100% Pinot Noir
Reifegrad: genießen
Gesamtsäre:  3.40 g/l
Restzucker:  1.30 g/l
Serviertemperatur: 18.00 °C

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Roero Arneis DOC

Beschreibung des ‚Roero Arneis DOC‘

Strohfarben, delikat und frisch präsentiert sich dieser Weißwein mit einem Bouquet von Honig, Früchten und Kräutern und einem herrlich würzigen und saftigen Geschmack. Diese regionale Spezialität des Piemont gewinnt immer mehr Anhänger. Unbedingt probieren!

Serviervorschlag zum ‚Roero Arneis DOC‘

Empfehlung als Aperitif und zu Vorspeisen aller Art, Meeresfrüchten und ganz besonders zu Krustentieren.

Daten&Fakten zum ‚Roero Arneis DOC‘ Wein

Rebsorten: 100% Arneis
Reifegrad: Genießen
Gesamtsäre:  5.50 g/l
Restzucker:  4.00 g/l
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 8.00 °C

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Generala Barbera d’Asti Superiore DOC

Beschreibung des ‚Generala Barbera d’Asti Superiore DOC‘

Ausgewogen, mit feinen Vanillenoten, Aromen von schwarzen Kirschen und
vollreifen roten Waldbeeren präsentiert sich dieser Generala. Dank seiner
gefälligen Weichheit passt dieser Super-Barbera zu nahezu allen Speisen.

Daten&Fakten zum ‚Generala Barbera d’Asti Superiore DOC‘ Wein

Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig
Optimal trinkreif: 2011
Serviertemperatur: 18.00 °C

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

*** Cabernet Sauvignon, Vin de Pays d’Oc

Beschreibung des ‚*** Cabernet Sauvignon, Vin de Pays d’Oc‘

Farbe: kräftiges Kirschrot Duft: feines, fruchtbetontes Bouquet von reifen roten Beeren, feiner Würze und etwas Pfeffer Geschmack: am Gaumen weich, rund und saftig mit schöner Balance und samtiger Textur

Weinerzeugung

Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen. So geben die Traubenkerne während der langen Maischegärung keine bitteren (unreifen) Gerbstoffe ab, sondern reifes, weiches Tannin, das dem Wein Fülle und eine vollmundige Struktur verleiht. Der lange Kontakt mit den Beerenhäuten erlaubt es zudem, diesen ein Maximum an Farbstoffen und intensiven Rebsortenaromen zu entziehen.

Serviervorschlag zum ‚*** Cabernet Sauvignon, Vin de Pays d’Oc‘

am liebsten in geselliger Runde, zu allen würzig pikanten Gerichten aus Ofen, Pfanne oder vom Grill

Daten&Fakten zum ‚*** Cabernet Sauvignon, Vin de Pays d’Oc‘ Wein

Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon
Reifegrad: genießen
Gesamtsäre:  3.20 g/l
Restzucker:  3.90 g/l
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 16.00 °C

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Barbera d’Asti DOC

Beschreibung des ‚Barbera d’Asti DOC‘

Der Barbera hat eine rubinrote, fast granatrote Farbe und besitzt ein intensives,
weiniges und robustes Bouquet. Am Gaumen ist er samtig, voll und hinterlässt eine
schöne Länge.

Serviervorschlag zum ‚Barbera d’Asti DOC‘

Ein schöner Essensbegleiter zu Wild und Schmobraten.

Daten&Fakten zum ‚Barbera d’Asti DOC‘ Wein

Rebsorten: 100% Barbera
Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig
Optimal trinkreif: 2010
Serviertemperatur: 16.00 °C

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Titolato Strozzi – Morellino di Scansano DOC

Beschreibung des ‚Titolato Strozzi – Morellino di Scansano DOC‘

Von einem strahlenden Rubinrot präsentiert sich dieser aus 90% Sangiovese und 10% Ciliegiolo (und weiteren ergänzenden Rebsorten) vinifizierte Morellino di Scansano im Glas. Duft nach reifen Früchten und schwarzen Beeren, gepaart mit einer zarten Vanillenote, frisch und gleichsam nachhaltig.

Serviervorschlag zum ‚Titolato Strozzi – Morellino di Scansano DOC‘

Ein herrlicher Begleiter zu Pasta- und Risotto- Gerichten. Ausgezeichneter begleiter zu Gegrilltem Fleisch.

Daten&Fakten zum ‚Titolato Strozzi – Morellino di Scansano DOC‘ Wein

Rebsorten: 90% Sangiovese, 10% Ciliegiolo
Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig
Gesamtsäre:  5.40 g/l
Restzucker:  1.80 g/l
Optimal trinkreif: 2010
Serviertemperatur: 14.00 °C

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Etichetta Nera – Gavi dei Gavi

Beschreibung des ‚Etichetta Nera – Gavi dei Gavi® DOC‘

Aus alten Weinbergen mit niedrigen Erträgen wird dieser Wein gekeltert und ist der beste und berühmteste Gavi der Welt! Trotz seiner hohen Konzentration an Aromen ist er fein und raffiniert. Der Gavi dei Gavi ‚Etichetta Nera‘ darf als der einzige Gavi überhaupt bezeichnet werden, der Alterungspotential aufweisen kann. Ein würdiger Begleiter z.B. zu Langusten, Hummer und Muscheln.

Serviervorschlag zum ‚Etichetta Nera – Gavi dei Gavi® DOC‘

Sehr passend für jedes Gericht. Nicht nur zu Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten, sondern auch zu hellem Fleisch, wie Geflügel und Braten.

Daten&Fakten zum ‚Etichetta Nera – Gavi dei Gavi® DOC‘ Wein

Rebsorten: 100% Cortese
Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig
Optimal trinkreif: 2011
Serviertemperatur: 12.00 °C

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)