Late Bottled Vintage 2003

Beschreibung des ‚Late Bottled Vintage 2003‘

Farbe: tiefes Rubinrot mit schwarzen Reflexen
Duft: dunkle Fruchtaromen (Beeren, Kirschen, Pflaumen) und Bitterschokolade
Geschmack: reichlich jugendliche Frucht am Gaumen, kraftvoll, komplex und vollmundig, wunderbar reifes Tannin

Weinerzeugung

Nach der Handlese werden die Trauben (Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Roriz und Tinto Cao) sofort und mithilfe modernster Technik sehr schonend weiter verarbeitet. Natürliche Hefen starten die 2 bis 3tägige Vergärung bei maximal 30 °C um alle wertvollen Fruchtaromen zu bewahren. Sobald etwa die Hälfte des Zuckers vergoren ist, wird die Gärung mittels 77 % Alkohol gestoppt, sodass eine natürliche Restsüße erhalten bleibt. Danach reift der junge Wein in den traditionellen 630l-Holzfässern. Anders als der Vintage Port, der bereits nach einem Jahr Fassreife abgefüllt wird, reift der LBV rund 4 Jahre im Fass und ist bei der Flaschenabfüllung bereits trinkreif. Für die Zusammenstellung der Blends werden einige der besten und körperreichsten Ports des Jahrgangs zurück gehalten, die auf der eigenen Quinta im Cima Corgo und Douro Superior erzeugt werden.

Serviervorschlag zum ‚Late Bottled Vintage 2003‘

zu würzigem Käse, (Stilton, Roquefort), zu Schokoladendesserts mit dunklem Fruchtkompott (Kirschen, Pflaumen, Beeren) oder als „Näscherei“ parallel zum Hauptgang

Daten&Fakten zum ‚Late Bottled Vintage 2003‘ Wein

Rebsorten: Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional
Reifegrad: genießen
Gesamtsäre:  3.90 g/l
Restzucker:  121.00 g/l
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 16.00 °C

Taylor Port Late Bottled Vintage Taylor 2004 – Douro Portugal

Der Wein ‚Late Bottled Vintage Taylor 2004‚ vom Weingut Late Bottled Vintage Taylor 2004 im Douro in Portugal – Farbe: tiefes Rubinrot mit schwarzen Reflexen Duft: aromatisch-duftiges Bouquet mit viel dunkler Beerenfrucht, Aromen von Schwarzkirschen und Pflaumen, wunderschön klar und reintönig Geschmack: am Gaumen ausgewogen, sanft und rund mit einer Fülle saftiger Beerenaromen (Blaubeeren, Himbeeren), einem Hauch Lakritz und eleganten, fest gewobenen Tanninen, die dem Wein seine großartige Struktur verleihen, im Finale wird die feine Restsüße besonders schön spürbar, traumhaft lang, extrem köstlich, ein Port im besten Taylor?s Stil

Farbe: Rot
Rebsorten: Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional
Reifegrad: genießen
Gesamtsäre:  4.36 g/l
Restzucker:  93.00 g/l
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 16.00 °C

Weingut Late Bottled Vintage Taylor 2004
Wein Late Bottled Vintage Taylor 2004

Asara Noble Late Harvest Asara 2004 – Coastal Region Südafrika

Der Wein ‚Noble Late Harvest Asara 2004‚ vom Weingut Noble Late Harvest Asara 2004 im Coastal Region in Südafrika – Brillantes flüssiges Gold. Dieser Jahrgang brachte eine noble Edelfäule über Chenin Blanc Trauben. Erlebn Sie ein ausgewogenes honigsüßes Bouquet. Feinschichtige Aromen reifer Ananas, sonnengereifter Pfirsiche und Aprikosen. Ein konzentrierter und eleganter Wein mit angenehmer Fruchtsäure.

Farbe: Weiß
Rebsorten: 100% Chenin Blanc
Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig
Optimal trinkreif: jetzt

Weingut Noble Late Harvest Asara 2004
Wein Noble Late Harvest Asara 2004