Syrah de La Chevali

Beschreibung des ‚Syrah de La Chevalière Vin de Pays d’Oc‘

Farbe: sehr dunkles Rot mit schwarzen Reflexen, Duft: intensiv nach dunklen Holunderbeeren, schwarzen Kirschen, Pflaume, Brombeere und schwarzem Pfeffer, Geschmack: intensiv und dicht, geschmeidiges reifes Tannin, typisch, würzige Geschmacksnote Südfrankreichs

Weinerzeugung

Die Traubenernte begann Mitte bis Ende September. Dann gärte das Lesegut 7 Tage lang bei 26-28°C in Stahltanks mit regelmäßiger Überflutung. 80% der Maische mazerierten für weitere 3 Wochen um an Extrakt, Tannin und Körper zu gewinnen, 20% nur für eine Woche um die Frucht zu erhalten. Die ganze Partie machte den biologischen Säureabbau. 60% des Weins reifte weiter im Stahltank, 40% im einjährigen Barrique aus französischer Eiche während 6 Monaten. Es wurde mit Eiweiß geklärt und nur zu einem Minimum filtriert, um ein Maximum des natürlichen Aromas zu erhalten.

Serviervorschlag zum ‚Syrah de La Chevalière Vin de Pays d’Oc‘

trinkt sich besonders gut zu mediterranen Gerichten, die nicht nur an den Kräutern und Gewürzen vorbeigingen, sondern davon auch einen ordentliche Portion abbekamen, auch wunderbar zur Gegrilltem, oder getrockneten und geräucherten Schinken und Wurstspezialitäten

Daten&Fakten zum ‚Syrah de La Chevalière Vin de Pays d’Oc‘ Wein

Rebsorten: 100% Syrah
Reifegrad: genießen
Gesamtsäre:  3.31 g/l
Restzucker:  4.50 g/l
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 18.00 °C

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Haras Character Syrah

Beschreibung des ‚Haras Character Syrah‘

Der ‘Character Syrah’ ist Ausdruck des ganzen Potenzials, welches diese Rebsorte in sich birgt: Fruchtige Aromen
von Kirschen verbinden sich wunderbar mit rauchigen und pfeffrigen Noten. Seine 14-monatige Fassreife verleiht ihm
einen harmonischen Charakter sowie ein wohl integriertes Tannin.

Daten&Fakten zum ‚Haras Character Syrah‘ Wein

Rebsorten: 100% Syrah
Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig
Gesamtsäre:  3.77 g/l
Restzucker:  2.87 g/l
Optimal trinkreif: 2011
Serviertemperatur: 16.00 °C

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Les Grandes Cabanes Syrah AOC Costi

Beschreibung des ‚Les Grandes Cabanes Syrah AOC Costières de Nîmes‘

Granatrot in der Farbe, kräftig in der Nase mit leichten Noten von Lakritze und roten Früchten. Im Mund rund, von großer Frische und mit weichen Tanninen.

Serviervorschlag zum ‚Les Grandes Cabanes Syrah AOC Costières de Nîmes‘

Solo oder bei Tisch zu Pasta, Grillfleisch, Geflügel und Käse

Daten&Fakten zum ‚Les Grandes Cabanes Syrah AOC Costières de Nîmes‘ Wein

Rebsorten: 100% Syrah
Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig
Optimal trinkreif: 2010
Serviertemperatur: 16.00 °C

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Varietal Syrah Languedoc AOC

Beschreibung des ‚Varietal Syrah Languedoc AOC‘

Im Bouquet und am Gaumen üppige Aromen von Brombeeren und Schwarzkirsche, unterlegt mit würzigen Noten von Lakritz. Weich und mollig mit seidigem Tannin im Abgang.

Weinerzeugung

Nach der sorgfältigen Lese der vollreifen Trauben per Hand folgt eine ausgedehnte Maischestandzeit mit alkoholischer Gärung. Anschließend reift der junge Wein für zwölf Monate im Holzfass.

Serviervorschlag zum ‚Varietal Syrah Languedoc AOC‘

Trinkt sich besonders gut zu hellem Fleisch, z.B. einer saftig gebratenen Poularde mit Tomaten, Oliven und Lavendel, passend auch zu regionalen Käsesorten wie Pelardon, Tomme de Lozère und Tomme des Pyrénées

Daten&Fakten zum ‚Varietal Syrah Languedoc AOC‘ Wein

Rebsorten: 40% Grenache, 40% Syrah, 20% Mourvèdre
Reifegrad: genießen und lagerungsfähig
Gesamtsäre:  3.53 g/l
Restzucker:  1.00 g/l
Optimal trinkreif: jetzt
Serviertemperatur: 18.00 °C

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Santa Digna Syrah Reserva

Beschreibung des ‚Santa Digna Syrah Reserva‘

Farbe: dichtes Purpurrot mit tiefschwarzem Kern und zart violetten Reflexen
Duft: opulentes, dicht konzentriertes Bouquet von dunklen Beeren, Pflaumen und Kirschen mit feinen Anklängen von Crème de Cassis und pfeffriger Würze
Geschmack: am Gaumen sehr harmonisch ausgewogen mit perfekt eingebundenem Tannin, warmwürziger, romatscher Frucht und schöner Länge im Finale

Weinerzeugung

Die beiden Rebsorten wurden separat ausgebaut. Dabei dauerte die alkoholische Gärung jeweils 7 Tage, die Gärtemperatur belief sich auf max. 28°C und der Kontakt mit der Traubenhaut wurde insgesamt auf 1 Monat ausgedehnt. Natürlich durchlief der Wein den biologischen Säureabbau, reifte dann 9Monate lang in Neverseiche, von 20% neu sind. Noch weitere 3 Monate entspannt sich der Wein in der Flasche, ehe er auf den Markt kam.

Serviervorschlag zum ‚Santa Digna Syrah Reserva‘

zu Pasta mit pikanten Saucen, gebratenem oder gegrilltem Rind- und Lammfleisch mit vielen Kräutern sowie zu orientalisch gewürzten Gerichten (Linsengerichte, Tagin)

Daten&Fakten zum ‚Santa Digna Syrah Reserva‘ Wein

Rebsorten: 85% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon
Reifegrad: genießen
Gesamtsäre:  3.18 g/l
Restzucker:  3.74 g/l
Serviertemperatur: 18.00 °C

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Three Pines Syrah

Beschreibung des ‚Three Pines Syrah‘

Facettenreiches Bouquet nach schwarzen Beeren, Kaffee, Veilchen und Kräutern. Körperreich und konzentriert am Gaumen mit saftigen Pflaumen- und Fruchtaromen. Wunderschöne Balance zwischen Kraft und Eleganz, aufgrund der 22monatigen Reifung in französischen Eichenholzfässern.

Daten&Fakten zum ‚Three Pines Syrah‘ Wein

Rebsorten: 100% Syrah
Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig
Gesamtsäre:  5.00 g/l
Restzucker:  1.80 g/l
Serviertemperatur: 16.00 °C

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Antinori – Tenuta la Braccesca Achelo Syrah Cortona Doc Tenuta La Braccesca – Marchesi Antinori 2007 – Toskana-Montepulciano Italien

Der Wein ‚Achelo Syrah Cortona Doc Tenuta La Braccesca – Marchesi Antinori 2007‚ vom Weingut Achelo Syrah Cortona Doc Tenuta La Braccesca – Marchesi Antinori 2007 im Toskana-Montepulciano in Italien – Mit dem Achelo hat der Bramasole einen jungen, reinsortigen Syrah zur Seite bekommen. Nach einer dreimonatigen Reifeperiode in Barriques und zwei bis drei Monaten auf der Flasche präsentiert er sich mit einem intensiv-fruchtigen Aroma, einer guten Struktur und einem langen, langen Nachhall.

Farbe: Rot
Rebsorten: 100% Syrah
Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig
Gesamtsäre:  5.23 g/l
Restzucker:  1.30 g/l
Optimal trinkreif: 2010
Serviertemperatur: 16.00 °C

Weingut Achelo Syrah Cortona Doc Tenuta La Braccesca – Marchesi Antinori 2007
Wein Achelo Syrah Cortona Doc Tenuta La Braccesca – Marchesi Antinori 2007

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Haras de Pirque Haras Character Syrah In Holzkiste Haras De Pirque 2007 – Valle Central Chile

Der Wein ‚Haras Character Syrah In Holzkiste Haras De Pirque 2007‚ vom Weingut Haras Character Syrah In Holzkiste Haras De Pirque 2007 im Valle Central in Chile – Der ‘Character Syrah’ ist Ausdruck des ganzen Potenzials, welches diese Rebsorte in sich birgt: Fruchtige Aromen von Kirschen verbinden sich wunderbar mit rauchigen und pfeffrigen Noten. Seine 14-monatige Fassreife verleiht ihm einen harmonischen Charakter sowie ein wohl integriertes Tannin.

Farbe: Rot
Rebsorten: 100% Syrah
Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig
Gesamtsäre:  3.77 g/l
Restzucker:  2.87 g/l
Optimal trinkreif: 2011
Serviertemperatur: 16.00 °C

Weingut Haras Character Syrah In Holzkiste Haras De Pirque 2007
Wein Haras Character Syrah In Holzkiste Haras De Pirque 2007

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Neil Ellis Vineyard Selection Syrah Jonkershoek Valley Neil Ellis 2006 – Coastal Region Südafrika

Der Wein ‚Vineyard Selection Syrah Jonkershoek Valley Neil Ellis 2006‚ vom Weingut Vineyard Selection Syrah Jonkershoek Valley Neil Ellis 2006 im Coastal Region in Südafrika – Gewürznoten sowie Aromen von weißem und schwarzen Pfeffer dominieren das Bouquet. Saftige Brombeeren, Veilchen und sehr feine Tannine, durch die 18monatige Reifung in Eichenholzfässern, erfreuen den Gaumen. Dieser Shiraz spiegelt wunderbar sein Terroir wider.

Farbe: Rot
Rebsorten: 100% Syrah
Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig
Gesamtsäre:  5.80 g/l
Restzucker:  1.50 g/l
Serviertemperatur: 16.00 °C

Weingut Vineyard Selection Syrah Jonkershoek Valley Neil Ellis 2006
Wein Vineyard Selection Syrah Jonkershoek Valley Neil Ellis 2006

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Montes-Chile Montes Alpha Syrah Montes 2007 – Valle Central Chile

Der Wein ‚Montes Alpha Syrah Montes 2007‚ vom Weingut Montes Alpha Syrah Montes 2007 im Valle Central in Chile – Farbe: elegantes Rot mit schwarz- lila Reflexen Duft: zart duftend nach schwarzen Kirschen, sehr reifen Pflaumen, leicht rauchige, süße Tabaknoten lassen Elegantes erwarten Geschmack: sehr samtig, gespickt mit feinen Gewürznoten, Kraft und zarter Eiche

Farbe: Rot
Rebsorten: 90% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon
Reifegrad: genießen und lagerungsfähig
Gesamtsäre:  3.30 g/l
Restzucker:  2.70 g/l
Serviertemperatur: 18.00 °C

Weingut Montes Alpha Syrah Montes 2007
Wein Montes Alpha Syrah Montes 2007

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